Jeg syns det er litt fascinerende at de kjøtteterne med minst peiling på kosthold gjerne er dem som er mest opptatt av proteiner - og de bekymrer seg ofte veldig for om vi vegetarianere får i oss nok. (Noe vegetarianere selvfølgelig umulig kan gjøre; det er kun proteiner i kjøtt, må vite!) Det er jo litt sjarmerende også, da, at enkelte er så omsorgsfullt opptatt av kostholdet vårt, mens de selv mer enn gjerne stapper i seg pølser, kjøttdeig og Grandiosa uten å tenke nevneverdig over hva det de putter i munnen faktisk inneholder.
For litt grunnleggende info om proteiner, les her.
For normalt aktive personer anbefales et daglig inntak på rundt 0.8 gram proteiner per kilo kroppsvekt. Det vil si at en person som veier rundt 55 kilo, bør få i seg ca 45 gram proteiner per dag.
La oss se på hvordan denne veggisen kan dekke proteinbehovet sitt:
Frokost:
2.5 dl soyamelk: 3.7 g per 100 ml: 9 gram protein
40 g (en porsjon) havregryn: 13 g per 100 g: 5 gram
Lunsj:
2 grovbrødskiver: ca 8 gram
Hummus: ca 5 gram (100 g hermetiske kikerter: 7 gram)
Middag:
50 gram (tørre) røde linser: ca 10 gram
En porsjon kokt ris: ca 3 gram
Kveldsmat:
To grove knekkebrød: 2 gram
Snacks:
En liten neve nøtter: 6 gram
Her har vi allerede rundt 50 gram protein - da har vi ikke latt veggisen få pålegg på knekkebrødene, og vi har heller ikke brydd oss om frukt og grønnsaker som i likhet med omtrent alt annet du spiser også inneholder proteiner. (Ca 1 gram protein / 100 gram banan, kiwi, tomat - 2 gram protein / 100 gram avokado...). Ikke har vi prøvd å øke proteininnholdet i kosten heller - da kunne vi for eksempel hatt litt mandler eller en skje solsikkefrø i frokost-havregrynene (10 gram solsikkefrø gir 2 gram protein), eller vi kunne byttet ut ris med quinoa.
Nå spiser mitt eksempel vegansk, hadde vedkommende vært lakto-ovo vegetarianer (som flertallet av vegetarianere i Norge er) ville ost, andre melkeprodukter og egg sannsynligvis økt mengden proteiner i kosten. (Ti gram hvitost - ca 3 gram protein)
Dette var jo ikke særlig vanskelig?
Posts
5 comments:
Å, men en voksen mann som trener må ha minst 200 gram med proteiner om dagen. Minst.
Hehe! Ikke mer? Er du sikker på det? Trodde nå det var minst 300 gram (og kun fra kjøtt, selvsagt!)
Selvfølgelig! Og takket være allverdens bøker om "jentemat" vet man jo at det bare er kvinnekroppen som får utbytte av proteinene i linser.
tåpelig. hvorfor altetere skal være så ufattelig vrang på at proteiner ikke finnes i andre ting enn kjøtt kan jeg faktisk ikke fatte og begripe.
Hvorfor? Hvorfor er det så viktig for dere å prøve å overbevise vegetarianere om at proteiner er kun i kjøtt? det stemmer jo ikke, og er faktisk på grensa til barnslig oppførsel. Er det for å prøve å rettferdiggjøre deres eget kosthold som er spekket med andres lidelse og død? det er ikke å komme unna at kjøttindustrien, og ikke minst forholdene som oppdretthøns lever under, er helt grufulle. Hvorfor er dere så påståelige og lite åpen for andre alternativer enn døde kropper? det er jo det kjøtt er. Personlig hadde jeg ikke makta eller greid å spist kjøtt.
Men mine spørsmål over her kunne jeg tenkt meg å fått et godt svar på.
Jeg syns det er litt tragikomisk når kjøttetere prøver hardt å overbevise meg om at man blir syk av å ikke spise kjøtt, og man *umulig* kan få nok proteiner / vitaminer / whatever - mens de strengt tatt egentlig ikke har peiling på kosthold selv =D
For det er jo som oftest den grandiosa-spisende delen av befolkningen som mener at "bare kjøtt er mat" - og fordomsfulle M er tilbøyelig til å tro at de som spiser grandis fire ganger i uken kanskje ikke nødvendigvis er de som har mest peiling på næringsrik mat ;o) Neida, men det er et faktum at de jeg har truffet på som har vært mest kritiske til vegetarisme, selv er veldig langt fra å ha et sunt, variert kosthold. De som kan og vet litt mer, er også klar over at det ikke er noe problem i det hele tatt å spise sunt som veggis.
Post a Comment