Jeg syns det er litt fascinerende at de kjøtteterne med minst peiling på kosthold gjerne er dem som er mest opptatt av proteiner - og de bekymrer seg ofte veldig for om vi vegetarianere får i oss nok. (Noe vegetarianere selvfølgelig umulig kan gjøre; det er kun proteiner i kjøtt, må vite!) Det er jo litt sjarmerende også, da, at enkelte er så omsorgsfullt opptatt av kostholdet vårt, mens de selv mer enn gjerne stapper i seg pølser, kjøttdeig og Grandiosa uten å tenke nevneverdig over hva det de putter i munnen faktisk inneholder.
For litt grunnleggende info om proteiner, les her.
For normalt aktive personer anbefales et daglig inntak på rundt 0.8 gram proteiner per kilo kroppsvekt. Det vil si at en person som veier rundt 55 kilo, bør få i seg ca 45 gram proteiner per dag.
La oss se på hvordan denne veggisen kan dekke proteinbehovet sitt:
Frokost:
2.5 dl soyamelk: 3.7 g per 100 ml: 9 gram protein
40 g (en porsjon) havregryn: 13 g per 100 g: 5 gram
Lunsj:
2 grovbrødskiver: ca 8 gram
Hummus: ca 5 gram (100 g hermetiske kikerter: 7 gram)
Middag:
50 gram (tørre) røde linser: ca 10 gram
En porsjon kokt ris: ca 3 gram
Kveldsmat:
To grove knekkebrød: 2 gram
Snacks:
En liten neve nøtter: 6 gram
Her har vi allerede rundt 50 gram protein - da har vi ikke latt veggisen få pålegg på knekkebrødene, og vi har heller ikke brydd oss om frukt og grønnsaker som i likhet med omtrent alt annet du spiser også inneholder proteiner. (Ca 1 gram protein / 100 gram banan, kiwi, tomat - 2 gram protein / 100 gram avokado...). Ikke har vi prøvd å øke proteininnholdet i kosten heller - da kunne vi for eksempel hatt litt mandler eller en skje solsikkefrø i frokost-havregrynene (10 gram solsikkefrø gir 2 gram protein), eller vi kunne byttet ut ris med quinoa.
Nå spiser mitt eksempel vegansk, hadde vedkommende vært lakto-ovo vegetarianer (som flertallet av vegetarianere i Norge er) ville ost, andre melkeprodukter og egg sannsynligvis økt mengden proteiner i kosten. (Ti gram hvitost - ca 3 gram protein)
Dette var jo ikke særlig vanskelig?
Posts
4 comments:
Å, men en voksen mann som trener må ha minst 200 gram med proteiner om dagen. Minst.
Hehe! Ikke mer? Er du sikker på det? Trodde nå det var minst 300 gram (og kun fra kjøtt, selvsagt!)
Selvfølgelig! Og takket være allverdens bøker om "jentemat" vet man jo at det bare er kvinnekroppen som får utbytte av proteinene i linser.
Alle som har lest litt om kosthold vet vel at opptaket av linse-proteiner (som er noe HELT annet enn kjøtt-proteiner!) er østrogenavhengig!
(Men egentlig finnes det ikke proteiner i annet enn kjøtt, så alt snakk om vegetabilske proteiner blir jo fullstendig hypotetisk. Se bare på elefantene - tror du de hadde blitt så store og muskuløse om de bare spiste grøntfor?! Nei du!)
Post a Comment