Vegan Challenge

Jeg skal bli veganer. (Men bare i to uker!)

For de som ikke helt vet hva en veganer er: den mest "hardcore" av vegetarianer-typene. En veganer spiser ingen animalske produkter; inkludert egg, melkeprodukter og honning. (Og selvsagt gelatin, og uendelig mange tilsetningsstoffer av animalsk opprinnelse).

Har lyst til å utfordre meg selv litt - tenke nytt når det gjelder matlagning (selv om jeg allerede lager vegansk middag ganske ofte). Jeg har vært veggis lenge, og er vant til å finlese innholdsfortegnelser på jakt etter mer eller mindre skjulte animalske ingredienser, så akkurat den biten skal ikke bli noe problem. Forestiller meg at det kan bli en liten utfordring å lage varierte middager - kanskje jeg rett og slett må lære meg å like tofu? Ikke kan jeg spise soyaproduktene jeg bruker iblant heller, siden de fleste inneholder eggehvite - og det samme gjelder Quorn.

Jeg har altså ingen planer om å forbli veganer - jeg er i grunnen fornøyd med å være lakto-ovo veggis. Egg bruker jeg omtrent aldri, melk liker jeg ikke - men jeg bruker en del ost, yoghurt (i frokostsmoothiene mine!), kesam og rømme. Og så melkesjokolade, da.

Det jeg forestiller meg kan bli vanskelig, er å gå ut og spise (det kan jo være utfordrende nok som lakto-ovo vegetarianer!) - og så kommer jeg sikkert til å savne ost og sjokolade! (Joda, visst finnes det vegansk sjokolade - men jeg er ikke noe glad i mørk sjokolade. Kanskje jeg dropper sjokoladen helt?)

Har du noen gode råd? Oppskrifter? Forslag til en god vegansk sjokolade?

~~~~~~~~~~

I'm going vegan. (But only for two weeks!)

You don't know what a vegan is? The most "hardcore" of vegetarians, a vegan doesn't eat any animal products at all, including eggs, dairy products, honey... (and gelatin, of course, and about one million different additives of animal origin).

I want to challenge myself a bit - think new when it comes to cooking (even though I am already cooking vegan dinners fairly often). I have been vegetarian for a long time, and I'm used to carefully reading ingredients lists searching for food additives of animal origin - so I don't expect that bit to be a problem. I imagine that cooking varied dinners might get challenging - I might just have to learn to like tofu? Can't eat the soy products I normally use either, since they contain egg whites - same goes for Quorn.

I do not intend to stay vegan - I'm happy as a lacto-ovo vegetarian. I hardly ever use eggs, and I don't like milk - but I do use cheese, yoghurt (in my breakfast smoothies!), kesam / quark and sour cream. And then there's milk chocolate...

What I think might become challenging, is to go out for dinner at cafes and restaurants (heck, it can be hard enough as a lacto-ovo veggie here in Norway!) - and I'm sure I'll miss cheese and chocolate! (Yeah, I know there are many vegan chocolates - but i'm not a fan of dark chocolate. Might just skip the chocolate completely?)

Any advice? Recipes? Know of any yummy vegan chocolates?