Jeg er fryktelig glad i kikerter - og hummus er noe av det beste man kan finne på å bruke dem til! Godt som dip til grønnsaker, til pitabrød, på knekkebrød, eller i sandwicher med diverse grønt... Det finnes fancy versjoner av hummus der man tilsetter ting som soltørkede tomater eller oliven eller ovnsbakt paprika - jeg syns en helt enkel hummus blir best, så kan man heller ha allslags andre greier ved siden av.
1-2 hvitløksfedd
En boks kikerter (skylte og avrente)
2 ss lys tahini (sesampasta, du finner det på helsekosten og i større matbutikker)
Ca 3 ss olivenolje
Ca 3 ss sitronjuice
1/2 ts salt (smak til)
1/2 ts spisskummen (smak til)
Jeg pleier å fjerne skallet av kikertene - det er (forholdsvis!) fort gjort, og det gjør at hummusen blir jevnere i konsistensen - men det er ikke nødvendig om du ikke gidder. Ha kikerter, hvitløk, tahini og krydder i en blender / food processor. Tilsett olivenolje og sitronjuice (litt om gangen) og kjør til hummusen har den konsistensen (og smaken!) du foretrekker. Spis!
I love, love, love chickpeas - and hummous (or hummus, houmous, hoummous, hommos, hommus, hummos, humus - there are about a million different ways to spell it!) might just be the best thing you can use 'em for! Excellent as dip for vegetables, with pitabread, crispbread, or as a sandwich filling with various greens... There are loads of fancy versions of hummous, for example with olives or sundried tomatoes or roasted peppers, but I prefer my hummous plain and simple.
1-2 cloves garlic
1 can chickpeas (rinsed and drained)
2 tablespoons tahini
Approx 3 tablespoons olive oil
Approx 3 tablespoons fresh lemon juice (to taste)
Approx 1/2 teaspoon salt (to taste)
1/2 teaspoon cumin
I usually remove the skins of the chickpeas - it doesn't take long, and it will make your hummous a bit smoother - but it's not necessary, your hummous will taste great anyway. In the food processor, add everything but the olive oil and lemon juice. Blend until smooth, gradually adding olive oil and lemon juice. Eat!
Posts
4 comments:
Fantastisk, leter etter en god hummusoppskrift, og fant denne. Skal prøves!
:o) Denne er jo ganske så basic, men syns i grunnen det blir best.
Eg har ikkje heilt kasta meg på denne hummus-bølgja enno, men tenkjer nesten eg må prøve det ut. Då reknar eg med denne oppskrifta er ein suksess, slik som mykje anna eg finn her på bloggen ;)
Men då har eg eit lite spørsmål: Korleis får du til å fjerne skalet på kikertane så "fort gjort"? Eg bruker så innmari lang tid når eg gjer det, ei og ei kikert. Og det er jo ganske mange i ein boks! Keisamt er det òg ...
Hummus er jo kjempegodt, så den bølgen må du absolutt kaste deg på ;o) Hadde faktisk store planer om å lage hummus med ovnsbakt paprika i dag - men været er jo så altfor fint, så gikk og handlet hagemøbler og plasserte meg på terrassen i stedet =)
Nja fort gjort, det er kanskje å ta litt hardt i - gjør nok som deg, tar en håndfull kikerter i neven og schwupper en og en ut av skallet, så tar jo unektelig litt tid - ti minutter på en boks, kanskje? Ikke alltid jeg gidder, men syns hummusen blir jevnere da.
Post a Comment