Healthy snack - crispy, crunchy roasted chickpeas

Kikerter er godt. Veldig godt! Og så er de sunne også: de inneholder store mengder fiber og mye proteiner, og i tillegg er de rike på folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan - blant annet. Men, den viktigste grunnen til å spise mer kikerter er selvfølgelig at de smaker kjempegodt! (Nevnte jeg forresten at jeg liker kikerter?)

Ristede kikerter er aldeles glimrende som snacks - enkelt å lage, sunt - og snadder!

Du trenger:
En boks kikerter (eller ca 2 dl tørkede, som du koker)
1 ts olje (jeg bruker rapsolje)
Salt
Krydder - det du liker. For eksempel hvitløkspulver + cayennepepper, eller karripulver, eller chili eller...

Skyll kikertene, og la vannet renne godt av i et dørslag. Bland i olje og krydder. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett, og sett brettet midt i ovnen på ca 225 grader. Stekes til kikertene er gyldne og sprø (ca 45 minutter), rør litt i dem et par ganger. Sett eventuelt brettet høyere opp i ovnen de siste minuttene. La avkjøles - og spis! Blir myke og kjipe hvis de oppbevares, så det er like greit å spise dem opp =D

~~~~~~~~~~

Roasted chickpeas are an excellent, healthy snack - high in fiber and protein, and so yummy!

You need:
1 can chickpeas / garbanzo beans (ca 400 grams)
1 teaspoon vegetable oil (I use rapeseed oil)
Salt
Spices - whatever you like, for example garlic powder + cayenne pepper, or chili, or curry powder, or...

Preheat oven to ca 225C. Rinse the chickpeas, and drain well. Toss with vegetable oil and spices, and spread on a baking sheet. Bake for 45 minutes or so (turn and stir occasionally), until golden brown and crispy. Allow to cool - and start munching! The chickpeas get soft and not-that-great if stored, so you might as well eat 'em all =D