Susan Tomnay - Den Store Vegetarkokeboken

Dette er en vegetarkokebok veldig mange har gått til anskaffelse av - og det er i grunnen ganske forståelig at boken har blitt såpass populær: her får du mye kokebok for kronene!

Boken har grunnleggende info om vegetarisk kosthold og ernæring, og også noe informasjon om næringsinnhold i utvalgte matvarer. På hver side finner du en "faktaboks" med info om alt fra spiring av bønner og frø, til hvilke sukkererter du bør velge på butikken og hvordan du lager yoghurt hjemme. Dette er en helt ok grunnbok for veggiser, syns jeg - spesielt hvis man ikke har lyst til å bruke særlig mye penger på en kokebok.

Oppskriftene er merket med vanskelighetsgrad - fra en stjerne for helt enkle oppskrifter, til tre stjerner for de litt mer avanserte. De fleste rettene er avbildet. Oppskriftene i boken er varierte og dekker alt fra småretter og snacks, via gryter, supper, paier, wok og pasta til brød, kaker og desserter. Det brukes nokså mye ost i en del av oppskriftene, men her er også en del veganske retter. Problemet med en del utenlandske kokebøker er at råvarene som brukes kan være komplett umulige vanskelige å finne i norske butikker, men de fleste ingrediensene som benyttes i Den Store Vegetarkokeboken har jeg både hørt om og faktisk fått tak i uten altfor mye leting.

Oppskriftene jeg har prøvd fra denne boken har vært bra, selv om det irriterer meg en smule når ingredienser som rekepasta ("shrimp paste"), fiskesaus og østerssaus benyttes i en vegetarkokebok!

• Redaktør: Susan Tomnay
  
• Forlag: Spektrum
• Utgivelsesår: norsk utgave 2004
  
• Pris: 99
  
• Sideantall: 304
  
• Terningkast: 5